Four Mixte à Vapeur 5 x GN 1/1 (LED)

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Nouveau produit

Four Mixte à Vapeur 5 x GN 1/1 (LED)

  • Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour gastronomie
  • Utilisation mixte [convection + vapeur]
  • Système d' aspiration et d' évacuation de la vapeur
  • Se combine facilement avec d'autres produits de la série Adam
  • Écran tactile numérique
  • Ecran tactile ultra simple à utiliser
  • Porte(s) en verre thermorésistant
  • Modèle de table
  • Capteur de température à cœur et Delta T
  • Méthode de cuisson standard prédéfinie
  • Nombreux programmes
  • Tous les processus sont automatisés
  • Porte vitrée avec double-vitrage
  • Structure interne
  • Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
  • Eclairage LED
  • Cuve de récupération du condensat
  • Ventilateurs grande vitesse (avec inversion des moteurs)
  • Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire
  • Montage facile des accessoires
  • Grand volume utile et design optimisé
  • Nettoyage facile
  • Corps en acier inox AISI 304 de qualité supérieure 
  • Poignée en fibre de carbone
  • Longue durée de vie

Chambre de cuisson

  • Espace de cuisson arrondi
  • Distance entre les plaques de cuisson : 65mm
  • Température maximale : 300 °C
  • Température : de 70 °C à 300 °C
  • Cuisson vapeur avec une plage de température de 70 °C à 130 °C
  • Répartition homogène de la chaleur
  • Moteur avec inverseur
  • pour 5 x récipients/plaques GN 1/1 

Commande/programmation

  • Bandeau de commande futuriste
  • Port USB
  • Importation et exportation : de vos propres programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur Internet
  • Enregistreur de données HACCP

Fonctions de cuisson

  • Cuire / rôtir / braiser / grill
  • Pâtisserie
  • Mode vapeur / déshumidification
  • Régénération / maintien au chaud
  • Décongélation

Raccordement :

  • Raccordement électrique : 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz
  • Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz
  • Puissance : 5 kW
  • Poids : 50 KG

Dimensions 

  • Dimensions extérieures B x T x H: 715 x 795 x 675 mm

3 778,37 € HT

-20%

3 022,69 € HT

3 627,23 € TTC

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