Four Combi Vapeur - 12x GN 1/1 - avec Système Auto-Nettoyant

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Four Combi Vapeur - 12x GN 1/1 - avec Système Auto-Nettoyant

  • Four mixte à vapeur
  • faible consommation énergétique grâce au système d'isolation haut de gamme
  • Porte vitrée avec double-vitrage
  • Vitre intérieure en verre rabattable pour l'entretien
  • Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite
  • Poignée de porte en PVC
  • avec cuve de récupération du condensat sous la porte
  • Avec thermostat de sécurité
  • Éclairage halogène
  • pieds vissés réglables en hauteur
  • Montage facile des accessoires
  • Nettoyage facile
  • Corps en acier inox AISI 304 de qualité supérieure 
  • Angles intérieurs arrondis

Chambre de cuisson

  • Préchauffage automatique
  • Température maximale : 260 °C
  • Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
  • Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0 - 100 %
  • La vapeur est entièrement réglable
  • Moteur avec inverseur
  • Système de ventilation bidirectionnel
  • Système d'aération avec 10 différents niveaux de vitesse
  • La fonction d'aération n'est pas entièrement réglable mais est réductible
  • pour 12 x récipients/plaques GN 1/1 
  • 67 écart entre les rails de glissement 
  • auto-lavant

Commande/programmation

  • 7 Écran tactile couleur
  • Commande tactile à programmation électronique
  • Système d'exploitation Android
  • Menu en plusieurs langues
  • Possibilité de connexion au réseau Wifi
  • Fonction Cloud accordée par le fabricant
  • 400 Les programmes peuvent être enregistrés avec 4 différentes étapes de cuisson
  • 9 minuteries programmables
  • 10 cycles de cuisson différents pour chaque programme
  • avec fonction automatique d'affichage de la température à cœur, fonction d'humidification et de déshumidification
  • Systèmes de cuisson réglables au choix en commande manuelle ou programmation automatique
  • Affichage de l'heure, de la température à cœur, température chambre de cuisson et écran pour niveau d'humidité
  • avec fonction préchauffage et refroidissement
  • Fonction de maintien des températures
  • Hotte aspirante réglable

Fonctions de cuisson

  • Cuire / rôtir / braiser / grill
  • Pâtisserie
  • Mode vapeur / déshumidification
  • Régénération / maintien au chaud
  • Décongélation
  • Cuisson à basse température

Raccordement :

  • Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50-60 Hz
  • Puissance : 16,1 kW
  • Cet appareil nécessite un raccordement au circuit d'eau !

Dimensions 

  • Dimensions extérieures: B x T x H: 790 x 945 x 1260 mm

Option : 

  • Hotte pour four mixte à vapeur

6 362,35 € HT

-20%

5 089,88 € HT

6 107,86 € TTC

Payez en 3X

  • ou 24 x 245.81 € HT
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