Le coulis de framboise est une préparation savoureuse qui peut sublimer vos desserts préférés. Que vous souhaitiez égayer un fondant au chocolat ou accentuer la fraîcheur d’une panna cotta, ce coulis est la touche parfaite à ajouter à votre table. Facile à préparer, il est aussi un moyen élégant d’impressionner vos convives avec des ingrédients simples disponibles en un clic.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Profil sucré et fruité avec une bonne source de fibres.
Protéines : Apport limité en protéines.
Sel : Très faible en sel.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en sucre.
Par 100 g de recette
117 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 29.4 g —
Lip. 0.4 g
Par portion (4 parts)
137 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 34.2 g —
Lip. 0.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 117 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.4 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.4 g |
| dont sucres | 24.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.8 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le coulis
Versez les framboises surgelées dans une casserole avec le sucre en poudre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que les framboises soient complètement décongelées et que le sucre soit dissous.
2. Mixer les framboises
Retirez du feu et ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron. Utilisez un mixer plongeant pour réduire les framboises en purée lisse.
3. Filtrer le coulis
Passez le coulis à travers un chinois pour enlever les pépins et obtenir une texture lisse.
Mon astuce de chef
Pour un coulis encore plus onctueux, ajoutez une pointe de beurre à la préparation hors du feu.
Boisson recommandée
Complétez ce dessert avec un thé vert glacé pour un contraste rafraîchissant.
L’info en plus
Originaires d’Europe, les framboises sont souvent associées aux desserts raffinés. Ce coulis est une façon simple de les utiliser toute l’année grâce à la commodité des framboises surgelées.
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Comment présenter votre dessert
Servez ce coulis dans un petit pichet en porcelaine à côté d’un dessert chocolaté ou fruité.
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