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cuisine recettes - Promotion standard

Après un repas copieux, il nous arrive souvent de nous retrouver avec des restes. Plutôt que de les laisser oublier au fond du réfrigérateur, pourquoi ne pas les transformer en un plat savoureux et économique ? Utiliser les restes est non seulement un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire, mais cela peut aussi être une formidable opportunité de donner libre cours à votre créativité culinaire. Voici une recette simple et délicieuse pour exploiter vos restes tout en régalant toute la famille.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Modérément salé Équilibré en glucides

Synthèse express

Profil : Plat équilibré et nourrissant, inspiré des cuisines asiatiques.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au poulet et aux œufs.
Sel : Contient du sel, principalement de la sauce soja, à consommer avec modération.

À consommer accompagné de légumes pour équilibrer l'apport en sel.

Par 100 g de recette
138 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 13.7 g — Lip. 4.2 g
Par portion (4 parts)
375 kcal
Prot. 28.5 g — Gluc. 37.2 g — Lip. 11.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 138 kcal
Lipides
Matières grasses 4.2 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 13.7 g
dont sucres 1.4 g
Autres
Protéines 10.5 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.6 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Commencez par sortir tous les restes que vous souhaitez utiliser. Coupez le poulet cuit ou le tofu en petits morceaux. Si vous avez d’autres restes de légumes, ajoutez-les aussi.

2. Cuisson des légumes

Dans un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les légumes surgelés et faites-les revenir pendant 5 minutes. Au besoin, ajoutez un peu d’eau pour qu’ils ne brûlent pas.

3. Incorporation du riz et de la viande

Ajoutez le riz cuit et le poulet ou tofu dans le wok. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.

4. Ajout des œufs

Cassez les œufs dans le mélange. Remuez constamment pour ne pas qu’ils collent, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

5. Saisonner

Incorporez la sauce soja et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Remuez bien pour que chaque ingrédient s’imprègne des saveurs.

6. Finalisation

Éteignez le feu. Parsemez d’échalotes séchées pour donner un peu de croquant.

Ferdinand Rozambard

Mon astuce de chef

Pour enrichir ce plat en saveurs, vous pouvez ajouter quelques morceaux de gingembre haché ou une pincée de sucre pour équilibrer l’acidité de la sauce soja.

Accord mets-vin

Un chablis, blanc et sec, s’associera parfaitement avec la saveur légèrement salée du plat.

L’info en plus

Cette recette s’inspire des plats asiatiques de type riz cantonais, où les ingrédients sont souvent mélangés pour créer un mets riche et bien équilibré.

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Comment servir

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